Баня по-белому или по-чёрному. Как это происходит.
«У нас баня по-чёрному. Хочешь попробовать?» Такой вопрос мы часто задаём гостям нашей базы в Заонежье. И поскольку другой бани пока просто нет (баня по белому достраивается), претенденту на банную процедуру вариантов остаётся немного.
Сравним же два разных вида бани. Мы без предвзятости постараемся привести все плюсы и минусы этих двух принципиально разных подходов.
Сначала о плюсах обоих бань.
«Чёрная» баня требует меньше дров и топится меньшее время, за счёт того, что огонь и дым греют не только камни, но и всё помещение сразу.
«Белая» - топится дольше, но по ходу процедуры её можно подтопить (стало прохладно, подбрось дровец в печку и продолжай париться).
В «чёрной» бане особый дух. Пахнет огнём и дымом. Сидишь на полке как внутри печи.
«Белая» баня пахнет только нагретым деревом, из чего сделана, тем и пахнет.
В «чёрной» - очаг, каменка и труба просты в устройстве и обслуживании.
В «белой» - светлее, даже если нет окна.
Теперь минусы.
Топить баню по-чёрному сложнее. Дым выходит через трубу и входную дверь. В парилке дым стоит на уровне очага, и тот кто топит баню, чаще всего входит в неё на четвереньках.
Первая топка «чёрной» бани на участке в Подмосковье привела соседей в ужас и вызвала попытки звонить пожарным. Потом привыкли… Но осторожность при топке никогда не бывает лишней.
В белой бане часто запах мыла и шампуня «забивает» запах веника.
Печь в «белой» бане сложна своими дымооборотамии и чаще всего является покупной.
Стены и полки в «чёрной» бане после топки покрыты слоем сажи и требуют, что бы их протёрли влажной тряпкой. После топки баня выстаивается примерно 30 минут (в это время температура продолжает повышаться).
В «белой» - протопил и сразу иди париться, по завершении топки температура будет только снижаться.
В Карелии иногда делают так. Сначала несколько лет топят баню «по-чёрному», стены не обшивают доской, а когда баня пропитается дымком, переделывают печь, обшивают стены вагоночкой и продолжают использовать «по-белому». Тут уже и дух другой, и короед не страшен, и чистенько-светленько.
Летом 2018 года будем достраивать на базе «Заонежское Лукоморье» белую баню. Она попросторнее, надеемся, будет посветлее, с большим предбанником и самоваром на столе. Ну а маленькую, старенькую баньку «по-чёрному» оставим для гурманов и ценителей.
Дегустация «чёрной» бани проходит еженедельно с первых чисел июля до конца августа на берегу Космозера. Веники, холодная вода и прекрасный вид на озеро включены в меню.
